多籽凤冠 果香凉瓜 锦秀木瓜 芹果凤冠 石竹仙人掌 榴莲花香 红果百合藕 莲香贡枣 荷花莲藕 玉紫秋实 芒果玫瑰 大龙百合
原料：石榴500克 ，鸡冠花1朵，石榴花2朵 ，香蕉25克．制作：1.香蕉去皮与鸡冠花
、石榴花等制成茸泥。
2.石榴洗净后置于盘中 ，挤上鸡冠花茸泥即可 。
特点 ：色泽美观
，口味酸甜，新颖别致 。
营养分析
：石榴味甘酸，性平 ，与鸡冠花同用
，对肺病久咳，
夜不安眠 ，慢性支气管炎有一定的食疗作用 。
原料 ：凉瓜50克 ，石竹果25克 ，菊花3朵 ，凤尾花1朵 。
制作 ：1.石竹果与凉瓜
、凤尾花分别打成红绿茸泥 。
2.凉瓜片成抹刀片后出水 ，上面挤上绿茸泥
。
3.石竹果切4半后整齐码盘，上面挤上红茸泥
。
4.菊花等洗净处理后 ，置于盘中即可 。
特点
：色泽丰富 ，口味咸鲜 ，略带苦香 。
营养分析：石竹果中含有多量的果糖和维生素 ，与凉瓜等同食不仅可有效地补充人体的营养成分 ，而且还可起到清热明目
、解毒的食疗效果 。
原料：木瓜250克，水发银耳150克 ，鲜菠萝25克，圣女果25克
，青豆1克 ，芙蓉花1朵，玫瑰花1朵 ，冰糖10克 ，盐3克
。
制作 ：1.木瓜
、菠萝分别去皮与水发银耳上笼同蒸40分
钟 。
2.圣女果 、玫瑰 、芙蓉洗净后下入银耳中 ，再蒸5分钟即可
。
特点 ：斑斓夺目
，芳香四溢
，甜咸利口 。
营养分析
：木瓜 ，味甘 ，性平，其中含量较多的木瓜蛋白酶能分解蛋白质为氨基酸。与银耳同食
，可补脾胃 ，润阴养肺 。
原料 ：西芹200克，夏威夷果25克 ，鸡冠花1朵 ，小菊花1朵
，盐3克 ，鲜味汁12克
。
制作：1.西芹洗净
，切成象眼块 ，鸡冠花掰成瓣 ，出水后清炒 。
2.夏威夷果炸成金黄色 ，与菊花同撒入菜肴中即可
。
特点
：色泽美观
，果香花香浓郁 ，口感清爽。
营养分析 ：芹菜 ，味甘 ，性平 ，富含甘露醇
、肌醇等，与夏威夷果同食 ，具有降压、降脂的食疗作用 。
原料 ：仙人掌100克，石竹果60克 ，凤尾花15克 ，面包糠25克。
制作 ：1.石竹果一半摆于盘中
，一半出肉后剁成茸
，与
仙人掌条拌后粘面包糠炸制。
2.凤尾花出水拌入味即可。
特点
：色泽夺目
，形态丰满
，外香酥 ，里脆嫩
。
营养分析 ：仙人掌味甘 ，性凉 ，含糖类 、蛋白质和多种氨基酸
，与石竹果等一同食用 ，可起到清热生津 ，除烦止渴的食疗功用 。
原料
：榴莲1只 ，玉兰花 、玫瑰花各2朵 ，红巧梅1朵，向日葵花1朵 ，枸杞子2克，仙人掌5克
，冰糖1克，盐2克。
制作 ：1.榴莲经净化处理后
，将果肉取出切成丁
。
2.红巧梅与冰糖 、枸杞子入水同煮2分钟 ，调味后下入果肉及出过水的仙人掌等
。
3.果肉倒入榴莲壳中
，撒玉兰及玫瑰花瓣即可 。
特点 ：形象生动 ，甜香爽口 。
营养分析 ：红巧梅营养丰富 ，与榴莲同用 ，可调整内分泌混
乱。解郁降火，健脾通经；玉兰花 ，味辛甘 ，性
温 ，可发散风寒，宣通鼻窍 。
玫瑰板栗
原料
：板栗250克 ，玫瑰花2朵 ，紫菊花1朵 ，冰糖6克 ，盐2克 。
制作
：板栗煮熟去皮 ，加糖
、盐等 至将熟时下入鲜花即可。
特点
：甜香味美，色泽明丽
。
营养分析 ：板栗味甘咸 ，性温 ，与活血养血的玫瑰花等一同食用
，具有补肾强腰
，益脾胃 ，养颜美容的功用 。
原料 ：红果250克 ，鲜藕50克 ，荷花2朵，冰糖50克，蜂蜜15克 ，盐2克 。
制作 ：1.红果去核后 ，入百合 ， 至浓
2.鲜藕去皮
，顶刀切片 ，冲净淀粉清炒后 ，整齐码入盘中即可
。
特点 ：色泽艳丽 ，口味酸甜，口感丰富
。
营养分析 ：鲜藕味甘 ，涩 ，性凉，具有止血的功能；红果味酸甘 ，性微温，可健胃消食 。
原料
：大枣500克 ，白莲花1朵 ，蜂蜜5克，冰糖10克，盐2克
，白兰地酒2克
。
制作 ：1.大枣洗净出水 ，入冰糖水中 ，加蜂蜜 、白兰地
、盐等
， 至汁浓。
2.莲花经处理后整齐码放即可 。
特点 ：红白相间 ，甜香适口 ，荷香清醇 。
营养分析：蜂蜜 ，味甘 ，性平
，含75%左右的葡萄糖 、果糖等多种营养物质 ，对贫血 、高血压
、心脏病有一定的食疗作用。
原料：鲜藕500克
，荷花1朵
，糯米50克 ，咸桂花5克 ，冰糖10克 ，盐3克
。
制作 ：1.糯米用清水泡至涨透
。
2.藕洗净后从一侧切开倒入糯米 ，封口后上笼蒸35分钟后
，取出顶刀切片。
3.荷花处理干净 ，码在盘的四周 ，放入藕片 ，莲子出水后
，整齐放置
。
4.锅中加入咸桂花、冰糖等勾汁 ，扒在菜品上即可。
特点：形神兼备 ，生动自然
，口味甜咸 ，口感软糯 。
营养分析：藕味甘 ，性平 ，含淀粉 、蛋白质 、天门冬素
、维生素C及酚类化合物，与荷花等一同食用
，可起到清热生津 ，凉血止血 ，补益脾胃的作用 。
原料 ：玫瑰香葡萄250克 ，玉奶葡萄250克
，紫甘兰50克，白果10克 ，鲜椰浆25克 ，鸡蛋清1只 ，冰糖4克 ，盐1克。
制作
：1.葡萄洗净出水 ，白果煮透去杂物 ，紫甘兰清炒垫底 。
2.鲜椰浆、蛋清打匀
，入碗调味，蒸15分钟后，挤在葡萄等上即可 。
特点 ：甜香利口，色泽鲜美
。
营养分析
：葡萄味甘 ，微酸 ，性平 ，含多种糖类物质及果酸且维生素含量丰富
，与适量白果同用 ，可起到补肝肾 ，生津益气 ，平喘利尿的食疗作用
。
原料
：芒果1个
，红 、黄玫瑰花各1朵，冰糖20克，蜂蜜10克，盐2克
，玉奶葡萄50克。
制作 ：1.芒果洗净后去外皮 、内核 。
2.玫瑰花处理洁净后 ，与冰糖、蜂蜜等调好的汁同入芒果中，上笼蒸5分钟取出即可 。
特点
：果香花香浓郁 ，甜美适口
，色彩瑰丽 。
营养分析
：芒果味甘微酸，性平，含葡萄糖
、蔗糖 、果糖 、胡萝卜素、维生素 、芒果酮酸及钙
、磷、铁等矿物质
，与具有舒肝活血的玫瑰一同食用 ，有益胃止渴
，养颜美容的食疗作用 。
蕉香相映
原料 ：香蕉500克，荷花1朵
，仙人掌10克 ，绵白糖25克
制作 ：1.香蕉去皮 ，抹刀切成片 ，荷花瓣处理干净后码入盘中 。仙人掌切成“十字架”后点缀在两侧 。
2.绵白糖熬至浓时下入荷花蕊等 ，凉后挤在香蕉上即可 。
特点：色泽美观 ，果香清醇
，口感绵软 。
营养分析：香蕉味甘 ，性凉
，维生素及多糖物质含量丰富 ，与适量的仙人掌
、荷花同食 ，可起到养阴润燥 ，生津止渴的食疗功用
。
原料：白百合花1朵，粉色百合花1朵 ，火龙果400克 ，糖浆25克 。
制作
：1.火龙果洗净去皮切片
。
2.糖浆中入红百合熬制后 ，挤在原料上即可
。
特点 ：红白相映，口感爽脆 ，口味甜香 。
营养分析：百合味甘微苦 ，性微凉 ，与富含维生素C的火龙果同食 ，可起到润肺清火 ，安神清心 ，养阴益寿的作用。